שאלות נפוצות





מהי התצרוכת היומית המומלצת לסיפירולינה קפואה?

המנה המומלצת לאדם בוגר ליום היא כוסית ספירולינה קפואה. במקרה של מחסור תזונתי חמור או מחלה ניתן לקחת יותר ללא חשש. המנה לילד הינה חצי כוסית. חשוב לזכור שספירולינה אינה תרופה אלא מזון עשיר במיוחד בעל צפיפות תזונתית גבוהה. לכן לאחר שמצבורי הגוף מלאים אין יותר צורך בשימוש יומיומי.

מנסיונינו דבר זה קורה לאחר גמר שימוש באריזה או שתיים. אז אפשר להשתמש פעם בכמה ימים כדי לקבל מנה של אנטיאוקסידנטים ומיקרואלמנטים שיותר קשה לקבל בתזונה המודרנית הקונבנציונלית. בנוסף, כדי מאוד לקחת עוד מספר צעדים קדימה לכיוון חיים מאוזנים ובריאים יותר. כדאי לעסוק בפעילות גופנית, אפילו מתונה, בכל יום ולהשכיל בנושא התזונה הצמחית הלא מעובדת. בכל מצב של חוסר ודאות ובכלל יש להתיעץ באיש מקצוע למשל תזונאי או רופא.




כמה ספירולינה צריך כדי לחוות שיפור?

באריזת ספירולינה קפואה יש 12 כוסיות ז"א שלאדם בוגר אריזה מספיקה לשבועיים של שימוש יומיומי, התקופה שאנו ממליצים כדי להתנסות בספירולינה ולחדש את המלאים של הגוף. למשפחה ממוצעת תקופת "טעינה מחדש" או "חידוש מלאי הגוף" תצריך 3 אריזות. למי שרוצה לקחת ספירולינה לאחר תקופה זו ניתן לקנות 6 יחידות ומעלה בסיטונאות ישירות מהחווה במחירים מוזלים.




איפה אפשר לקנות ספירולינה קפואה?

תל אביב

נרולי - שבזי 23, נווה צדק, 03-510-7869

קו אופ אורגני דרום ת"א - www.cooptlv.org

בודהה בורגרס - יהודה הלוי 21 - 03-5101222/333

מרכז שורשים - בן יהודה 35 - 03-5161517

יפו

טבע טרי - 61 יהודה הימית - 03-6037071

רמת גן

שקדיה - שד' ירושלים 48 - 03-6746491

גבעתיים

שקדיה - כצנלסון 56 - 03-7319958

ראשון לציון

פישקה - חזון איש 1 ,ראשון לציון, 03-9509093

חניתה הרשקוביץ רח' הגת 12/31
ראשון לציון טל. 052-6109797
www.magentov.com

רשת עדן טבע מארקט

(בפריזרים ליד עשב החיטה)

רשת זמורה אורגני

ירושלים

רחובות

צפיחית בדבש - רח' בנימין 4
077-2013977

נטעים

משק שוורצמן 03-9506384

נס ציונה

בית טבע עלומים - ויצמן 25 ,נס ציונה, 74030
08-9380035

קיבוץ רוחמה

מדבריא – בית לאורח חיים בריא, חוות בריאות וספא
טלפון: 08-6807382 | 052-6109797
www.midbary.com

בית שמש

לבריאות - הראל 19 - 02-9953000

ירושלים

טבע נט - אגריפס 99 - 02-6234859

ניר משה

אדמאמא - מכירה בסיטונאות - משק 20 - 054-6939140






האם אפשר לרכוש ישירות מהחווה במחיר מוזל?

כן, ניתן לרכוש את הספירולינה בסיטונאות ישירות מהחווה. ניתן ליצור קשר דרך האתר לעוד פרטים ותיאום משלוח.




כיצד הספירולינה מגיעה ואיך צורכים אותה?

הספירולינה הקפואה מגיעה באריזת קרטון שבה 12 כוסיות פלסטיק שכל אחת מהן מכילה מנת ספירולינה אחת אותה ניתן לצרוך במספר דרכים. מכיוון שאין לה את הטעם הלא נעים שיש לספירולינה מעובדת כדוגמת כמוסות או אבקה, ניתן למרוח אותה בסנדביצ'ים יחד עם פסטו או ממרחים אחרים. ניתן להוסיף אותה לרוטב של הסלט ולהעשיר אותו. ניתן להוסיף את תכולת הכוסית לטחינה גולמית יחד עם הטבלון המתאים כדי להכין טחינה ירוקה.

כשאין זמן ניתן להמיס את תכולת הכוסית במיץ, לערבב ולשתות. בכל מקרה מומלץ לקחת את הספירולינה בבוקר על בטן ריקה לספיגה אופטימלית. הדרך שבה אנו ממליצים לקחת את הספירולינה היא בשייק ירוק בשילוב פרי מתוק שמעודד יצור מיצי עיכול התורמים לאיכול הספירולינה ופרי חמוץ שמוסיף ויטמין C שמשפר את הספיגה עוד יותר. מכייון שהספירולינה רוויה בחומרים מזינים כשאוכלים אותה לרוב הגוף מרגיש שובע ומתפנה לנקיון פנימי. לכן חשוב מאוד לשתות לפחות ליטר וחצי של מיים ביום, לפחות בתקופה הראשונית, כדי לאפשר לגוף להיפטר מכל העודפים בקלות ולמנוע עומס מיותר על הגוף.




מדוע חייבים לשנות את הרגלי התזונה שלנו יחד עם לקיחת הספירולינה?

ספירולינה קפואה מכילה רכיבים מזינים רבים שלא נמצאים בכמות מספקת בתזונה המערבית הממוצעת. למשל, ארגון הבריאות האמריקאי ממליץ על צריכה של בין 5-9 מנות פרי וירק ביום כתוצאה ממחקר רב שנים על סגנונות חיים גורמי מחלה שהראה שרוב האוכלוסיה לא אוכלת מספיק פירות וירקות. גורמים נוספים מוסיפים לחומרת הבעיה:

השימוש המופרז בדשנים כימיים ופגיעה ע"י השיטות של החקלאות המתועשת גורמים לירידה בפוריות הקרקע ולבריחה של מינרלים מהאדמות החקלאיות. המזון שאנו אוכלים גדל על אדמות אילו ולכן כל מחזור גידול עני יותר מבחינה תזונתית מהמחזור הקודם. האגודה האמריקאית לחקלאות אורגנית פרסמה מחקר שעקב אחרי הערכים התזונתיים ב-12 פירות וירקות שונים בין השנים 1975-1997. המחקר מצא שרמות הסידן ירדו ב27%, רמות ויטמין סי ירדו ב30% ורמות הברזל ירדו ב37%.

אכילת מזון מעובד היא הבעיה התזונתית הגדולה ביותר של העולם המודרני. משרד הבריאות האמריקאי מתייחס למזון זה כ"קלוריות ריקות" למשל מוצרים שמכילים סוכרים (סוכר לבן, סירופ תירס) ושומנים (חמאה, מרגרינה, שמנת). רבים אוכלים מזונות עתירי קמח לבן, מלח, סוכר ומחזקי טעם למיניהם. מזונות אילו לא נותנים לגוף שום ערכים תזונתיים מלבד פחמימות ושומנים שמהם כבר יש לנו שפע, דבר שגורם להשמנה ולעומס מיותר על כל מערכות הגוף. צורת אכילה זו הוגדרה על ידי המכון לחקר הסרטן האמריקאי כמעלה את הסיכוי לחלות במחלה וצריכת פירות וירקות כמורידה את הסיכוי.

ישנם מספר חומרים אשר מונעים או מעכבים את הספיגה של הויטמינים והמינרלים מתוך המזונות שאנו אוכלים. למשל, הסוכר הלבן והקפיאין בתה השחור, בקפה ובמספר משקאות קלים. הפופולריות של משקאות אילו ושילובי מזון לא נכונים נוספים מקשים על הגוף לקבל את מה שהוא צריך. צריכת ספירולינה עוזרת להשלים חוסרים אילו אך ללא שינוי מהותי בדרך החיים והתזונה האפרט יהיה חלקי בלבד.




האם אפשר לבשל עם ספירולינה?

ניתן להשתמש בספירולינה בכל מתכון שאינו מצריך בישול מכיוון שחום גורע מהערכים התזונתיים שבספירולינה. מומלץ לנסות רטבים שונים לסלט, ניתן להפשיר את הספירולינה הקפואה בצד ולהוסיף לטחינה. כשאין זמן אפשר להוסיף כוסית ספירולינה קפואה לכוס מיץ תפוזים או מים ולערבב, אבל, אלוף הטעם והבריאות הוא "השייק הירוק".

מתכון לשייק רב שכבתי טרופי

  1. 1 בננה
  2. מנגו מקולף
  3. תמרים לפי הטעם
  4. חופן שקדים
  5. כוסית אחת של ספירולינה קפואה

  6. לבלנדר להוסיף בננה, שקדים ותמרים להוסיף כוס מים ולערבב למזוג לשתי כוסות שקופות עד החצי. לשטוף את כד הבלנדר. בבלנדר לערבב כוסית ספירולינה קפואה, מנגו, תמרים וכוס מים. למזוג לשתי הכוסות השקופות בזהירות על דבי דופן הכוס כך שיוצרו שתי שכבות.

מתכון לסלט גואקאמולי עם ספירולינה

  1. 2 אבוקדו גדול
  2. מיץ מלימון אחד
  3. עגבניה חתוכה דק
  4. חצי בצל חתוך דק
  5. כוסית ספירולינה קפואה
  6. מלח ופלפל לפי הטעם

  7. למעוך את האבוקדו הקלוף במזלג להוסיף את יתר המרכיבים ולערבב היטב.




מדוע עיבוד לכמוסות או אבקה מורידים את הערכים התזונתיים של הספירולינה?

כמוסות ספירולינה וכדורי ספירולינה עשויים מאבקת ספירולינה דחוסה והם בעצם אותו המוצר המעובד. כדי לקבל את האבקה משתמשים במכשיר שנקרא מייבש ספרי. הוא משתמש בחום של מאות מעלות לפרקי זמן קצרים כדי לייבש כמויות גדולות של חומר בזמן קצר. שיטה זו היא סטנדרד בתעשיה בגלל העלות הנמוכה שלה ובגלל שאם ישנם זיהומים חידקיים בספירולינה הם לא מגיעים לאבקה כי הטמפרטורה הגבוהה גורמת לחיטוי מלא. יחד עם החידקים מושמדים גם חומרים רגישים שונים שיש להם חשיבות עליונה לבריאותינו. מדובר בעיקר באנזימים ובנוגדי החמצון כגון הפיקוציאנין שהינו חומר שהוכח מדעית כמשמיד גידולים סרטניים. בנוסף החום הגבוהה פוגע בחלבונים הרבים שבספירולינה ומשנה את המבנה המולקולרי שלהם.


חלבונים שעברו דנטורציה בחום גבוה. הגדלה פי 2500 במיקרוסקופ אלקטרוני.

תהליך הרסני זה נקרא "דנטורציה" בשפה המדעית, הוא גרום למולקולה בעלת יכולת תגובה ביאולוגית לאבד יכולת זו ומבטל את ההשפעות הבריאותיות שלה. דבר זה מתבטא בטעם הרע ובריח הלא נעים שיש לספירולינה מעובדת. כנגד, שיטת "ההקפאה המהירה" שבה אנו משתמשים ליצור הספירולינה הקפואה מאפשרת לשמר את הספירולינה לאורך זמן ללא איבוד ערכים תזונתיים.






האם אפשר לקבל הפנייה למחקרים מדעיים?

הזנה ורעילות בבעלי חיים

  1. Bizzi, A.; et al (1980). "Trattamenti prolungati nel ratto con diete conntenenti proteine di Spirulina. Aspetti biochimici, morfologici e tossicologici" [Extended Treatment of Rats with Diets Containing Spirulina. Biochemical, morphlogical, and toxicological aspects.]. In Materassi, R. Prospettive della coltura di Spirulina in Italia (Accademia dei Geo rgofili, Firence) 205.
  2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874198000804

הזנה ורעילות בבני אדם

  1. Chamorro-Cevallos, G.; B.L. Barron, J. Vasquez-Sanchez (2008). "Toxicologic Studies and Antitoxic Properties of Spirulina". In Gershwin, M.E. Spirulina in Human Nutrition and Health (CRC Press).
  2. Habib, M. Ahsan B.; Parvin, Mashuda; Huntington, Tim C.; Hasan, Mohammad R. (2008). "A Review on Culture, Production and Use of Spirulina as Food dor Humans and Feeds for Domestic Animals and Fish". Food and Agriculture Organization of The United Nations. Retrieved November 20, 2011.

בחינת ההשפעות של הספירולינה על ידי משרד הבריאות האמריקאי

  1. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/GRN000394.pdf
  2. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/grn_101.pdf
  3. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/GRN391.pdf

בחינות קליניות בהשלמת חוסרים תזונתיים בילדים

  1. The Intergovernmental Institution for the use of Micro-algae Spirulina Against Malnutrition IIMSAM) (Habib et al., 2008).
  2. A spiulina-supplemented diet reduced the occurrence of “Bitof’s spot”, a symptom of vitamin A deficiency, from 80% to 10% (Seshadriet al., 1993).
  3. Observations on the utilization of spirulina as an adjuvant nutritive factor in treating some diseases accompanied by a nutritional deficiency. by V. Fica, et al. 1984. Clinica II Medicala, Spitalui Clinic, Bucuresti. Med. Interna 36 (3). Romania.
  4. Effectiveness of spirulina algae as food for children with protein-energy malnutrition in a tropical environment. by P. Bucaille. 1990. University Paul Sabatier, Toulouse, France. Oct. 1990. Zaire.

שיפור באיכות החיים בחולי סרטן

  1. http://link.springer.com/article/10.1007/s10811-011-9766-0





האם יש לספירולינה תופעות לואי?

שבהם התזונה לקויה לאורך זמן, בתחילת השימוש בספירולינה יכולות להופיע תופאות של ניקוי רעלנים מהגוף(סחרחורת קלה) ופעילות אנזימית ופרוביוטית חיובית בקיבה(עיכול רגיש יותר). תופעות אלא הן סימן לשיפור בבריאות הכללית וחולפות תוך 3 ימים, כדי לעזור לגוף להתנקות חשוב לשתות לפחות 2 ליטר של מים ביום. כדי להקטין תסמינים אלא מומלץ להתחיל מכמות ספירולינה קטנה. בכל מקרה ובמיוחד לחולים בסכרת מסוג 2 שמשתמשים באינסולין, לחולים שיש להם מרשם לחומצה אורית (לשיגדון), לכל בעיה שקשורה לכבד (שמתאמץ כדי לנקות רעלים מהגוף) ובכל מצב בכלל יש להיוועץ ברופא או מומחה אחר.






אם הספירולינה יכולה לעזור לאנשים שיש להם סכרת?

מחלת הסכרת נחלקת לשני סוגים עיקריים. סכרת מסוג 1 היא סכרת שבה הגוף אינו מייצר מספיק אינסולין וסכרת מסוג 2 שבה הגוף מתקשה לקלוט את האינסולין המייוצר. לרוב סכרת מלווה בחוסר איזון הורמונלי כללי במערכות הגוף ובדרך כלל חולי הסכרת סובלים משילוב מסוים של שני הסוגים בו זמנית. הספירולינה עוזרת בטיפול בסכרת מסוג 2 בגלל היכולת שלה להחזיר את הגוף לאיזון מזוני שמוביל לאיזון הורמונלי.




מה הספירולינה יכולה לתרום לספורטאים ולאנשים שמתאמנים במכון כושר?

בדומה לאבקות המקובלות הספירולינה מכילה כמויות גדולות של חלבון, אך החלבון בספירולינה הינו צמחי ולכן זמין יותר לגוף והוא נמצא בריכוז גבוהה יותר מאשר מהאבקות. בנוסף לחלבון הספירולינה מכילה אנזימים שדרושים לספיגת החלבונים ושאר הנוטריאנטים בגוף, כך משפרת את יכולת הגוף לבנות מסת שריר. בגלל הצפיפות התזונתית הגבוהה סיבולת הגוף למאמצים ממושכים גדלה והאפקטיביות של הפעילות האירובית עולה.




האם עלולה להיות בעיה בשימוש יחד עם אלטרוקסין או בעיה בבלוטת התריס?

Hypothyroidism בעיה רפואת שנוצרת עקב תת פעילות של בתוטת התריס. במצב זה הבלוטה אינה מיצרת מספיק הורמונים שנקראים טירואידים. מכיוון שהספירולינה אינה מכילה יוד, אין בעיה להשתמש בה. הספירולינה משפרת את תיפקוד הבלוטות ומכילה tyrosine חומצת אמינו חשובה לתפקוד בלוטת הטריס ולכן מעודדת תפקוד תקין.




האם הספירולינה מותרת לחלוטין בהריון?

הספירולינה בטוחה לחלוטין ואף מומלצת בזמן הריון מכיון שהיא מכילה ויטמין A וכלורופיל חומרים שמחזקים את העובר. כמות החלבון הצמחי הגדולה מאפשרת התפתחות רקמות תקינה. באפריקה היכן שיש אגמי ספירולינה שגדלים באופן באופן טבעי מייצרים המקומיים פתיתי ספירולינה נותנים לנשים בהריון כדי להתחזק




האם ספירולינה יכולה לעזור לקשיי ריכוז ולהחליף ריטלין?

אחד הגורמים הראשים לחוסר ריכוז הוא מחסור במינרלים וויטמינים. נוגדי החמצון והאומגה 3 שבספירולינה הקפואה משפרים את הפעילות המוחית ומגינים עליו. ספירולינה משפרת את הריכוז גם ע"י סילוק וניקוי של שאריות אלומיניום, צבעי מאכל, פחמן טטראכלוריד ורעלנים נוספים. לכן ספירולינה יכולה להיות תחליף ריטלין טבעי.




דף הבית  |  חוות ספירולינה  |  שאלות נפוצות  |  מוצרים  |  צור קשר